余姚综合性门户网站

烘培手残党必备,0失败率的巧克力熔岩蛋糕!

14: 15: 30迷迭香菜

在法国有一种说法,“没有甜点的一顿饭就像一只缺少一只眼睛的美女。 ''今天的Tanabata,无论是在家准备两份甜蜜温暖的晚餐,还是外出享用豪华的法式餐,没有甜点的情人节都会让人感到有些遗憾。

1565148407718129587.jpg

如果你只是在外面点一份甜点,即使它很美味,说实话,它会在今天之后被遗忘。如果你想留下两者独特的回忆,制作代表你无限爱情的巧克力,把它送给你心爱的人,它会比任何礼物更珍贵,更难忘。毕竟,人们对食物的热爱通常不是因为食物本身,而是因为食物带给人们的记忆,以及他们享受食物时的深刻感受。

1565148407590826413.jpg

为什么在情人节送巧克力?最流行的说法是巧克力的味道与爱的味道相似。甜味和苦味相互混合。您可以在入口处享受融化的快感,仿佛情人柔软,温暖,温暖。

1565148407536757020.jpg

今天要讲的巧克力熔岩蛋糕是一种着名的法式甜点。这种甜点是由法国厨师Michel Bras于1981年发明的,并于20世纪90年代在纽约餐厅开始流行。它还有一个称为“心太软”的别名。

1565148407552083910.jpg

在切蛋糕的那一刻,里面的巧克力泥浆像火山中的岩浆一样慢慢流出,带着“温暖和热情”的感觉。一勺蛋糕入口,蛋糕质地浓郁,巧克力酱口感滑爽,入口处会有一种惊人的感觉,经过细腻的口感,回味无穷。随着烈酒的添加,可可的复杂味道呈指数增长。热巧克力使威士忌变得柔和,葡萄酒变热,让人沉浸在这种深情的味道中。

1565148407542573374.jpg

然而,像大多数着名的食物一样,熔岩蛋糕很美味但不容易制作。今天简单的配方让您可以在家轻松制作美味的熔岩蛋糕。有两个关键点:一个是连续混合巧克力和黄油,使它们充分混合;另一种是掌握烘焙蛋糕的温度和时间。如果烘烤时间太短,表面厚度不够,容易破裂,不易成形。如果烘烤时间过长,内部会凝固,影响味道,不能达到“流出熔岩”的效果。水果。

1565148407535202050.jpg

今晚,与你分享这个温暖甜美的熔岩蛋糕吧!

- 巧克力熔岩蛋糕 -

巧克力熔岩蛋糕

[食品配料?]

1565148407535733013.jpg

黑巧克力150克黄油125克细糖65克

低筋面粉65克克罗姆酒15克

蛋4糖粉适当

[?提示?]

配方中使用的模具是Shuffle特殊模具。四个蛋糕需要在220度烘烤8分钟。如果使用其他模具,应适当改变烘烤时间。

[配方]

1.将150克黑巧克力和12克黄油放入碗中,在水中融化

1565148407555161413.gif

2.均匀搅拌

1565148407845909383.gif

3.取两个鸡蛋过滤掉蛋清

1565148407571503152.gif

4.将两个蛋黄放入空碗中,然后输入两个完整的生鸡蛋

1565148407622488608.gif

5.倒入25克细糖,用电动打蛋器搅打,直至糖融化。

1565148407687203515.gif

6.倒入巧克力糖浆中搅拌均匀

1565148407576942555.gif

7.倒入15克朗姆酒混合均匀

1565148407568079442.gif

8.将65克低筋面粉筛入巧克力蛋糊中,搅拌均匀

1565148407571406944.gif

1565148407565560367.gif

9.将蛋糕液倒入模具中,放入烤箱中,然后以220度烘烤8分钟。

1565148407782035441.gif

10.从模具中取出蛋糕,用糖筛分,然后完成!

1565148407576980504.gif

在法国有一种说法,“没有甜点的一顿饭就像一只缺少一只眼睛的美女。 ''今天的Tanabata,无论是在家准备两份甜蜜温暖的晚餐,还是外出享用豪华的法式餐,没有甜点的情人节都会让人感到有些遗憾。

1565148407718129587.jpg

如果你只是在外面点一份甜点,即使它很美味,说实话,它会在今天之后被遗忘。如果你想留下两者独特的回忆,制作代表你无限爱情的巧克力,把它送给你心爱的人,它会比任何礼物更珍贵,更难忘。毕竟,人们对食物的热爱通常不是因为食物本身,而是因为食物带给人们的记忆,以及他们享受食物时的深刻感受。

1565148407590826413.jpg

为什么在情人节送巧克力?最流行的说法是巧克力的味道与爱的味道相似。甜味和苦味相互混合。您可以在入口处享受融化的快感,仿佛情人柔软,温暖,温暖。

1565148407536757020.jpg

今天要讲的巧克力熔岩蛋糕是一种着名的法式甜点。这种甜点是由法国厨师Michel Bras于1981年发明的,并于20世纪90年代在纽约餐厅开始流行。它还有一个称为“心太软”的别名。

1565148407552083910.jpg

在切蛋糕的那一刻,内部的巧克力糖浆慢慢流出,如火山熔岩流出来,有一种“温暖,温暖”的感觉。一勺蛋糕入口,蛋糕的质地致密,巧克力浆的口感柔滑,第一道入口就会有一种惊艳感,经过品味,它更是层出不穷。添加烈酒增加了可可的复杂味道。热巧克力使威士忌的清爽度变得柔和,葡萄酒又热又香,所以人们不禁沉浸在这种深情的味道中。

1565148407542573374.jpg

然而,像大多数着名的食物一样,熔岩蛋糕很美味,不容易做到。今天这个简单的食谱可以很容易地在家里制作美妙的熔岩蛋糕。有两个关键点:一个是搅拌巧克力和黄油以保持混合,另一个是混合烘焙蛋糕的温度和时间。如果烘烤时间太短,表面厚度不够,容易破裂,不易形成。如果烘烤时间过长,内部会凝固,影响味道,不能达到“流出熔岩”的效果。

1565148407535202050.jpg

今晚,享受这款甜美醇厚的蛋糕!

- 巧克力熔岩岩饼 -

巧克力熔岩蛋糕

[?成份?]

1565148407535733013.jpg

黑巧克力150克黄油125克细糖65克

低筋面粉65克朗姆酒15克

鸡蛋4糖粉量

[?提示?]

配方中使用的模具是舒弗雷的特殊模具。四个蛋糕需要在220度烘烤8分钟。如果使用其他模具,烘烤蛋糕的时间应适当改变

[食谱]

1.将150克黑巧克力和12克黄油放入碗中并在水中融化

1565148407555161413.gif

2.均匀搅拌

1565148407845909383.gif

3.取两个鸡蛋过滤掉蛋清

1565148407571503152.gif

4.将两个蛋黄放入空碗中,然后输入两个完整的生鸡蛋

1565148407622488608.gif

5.倒入25克细糖,用电动打蛋器搅打,直至糖融化。

1565148407687203515.gif

6.倒入巧克力糖浆中搅拌均匀

1565148407576942555.gif

7.倒入15克朗姆酒混合均匀

1565148407568079442.gif

8.将65克低筋面粉筛入巧克力蛋糊中,搅拌均匀

1565148407571406944.gif

1565148407565560367.gif

9.将蛋糕液倒入模具中,放入烤箱中,然后以220度烘烤8分钟。

1565148407782035441.gif

10.从模具中取出蛋糕,用糖筛分,然后完成!

1565148407576980504.gif