余姚综合性门户网站

美食推荐:绿豆小笋煲猪脚,莲藕咸鱼块炖锅,豆瓣鸡,肉末蒸豆腐

46e56ee9f3c549f4936599c3d8e3a13b

绿豆小竹笋猪脚

材料:两个小竹笋,几个竹笋,大量的青豆,一点姜,一点扇贝,一点盐

实践

1只猪脚两只,钢猪烧红了,猪毛被烧掉了。然后将猪脚放入水中20分钟。浸泡后,用刷子刷上颜色,最后从中间撬起猪脚,然后将其粉碎成一大块

2取下竹笋,用清水洗净。将洗过的竹笋切成旧的,只留下柔软的尖端。

3绿豆适量,洗净,过滤干水备用;生姜,扇贝适量

4锅烧开水,煮成小竹笋,取出冷水,水倒入猪脚,取出冷水,洗净漂浮的泡沫

5将猪脚和小竹笋放入锅中,加水。不要在中间加水。把姜,扇贝和绿豆放在盖子上。当火开启时,将其变成小火(水将打开,它不会溅到任何地方),然后击中漂浮的泡沫并盖上盖子。火煲2.5小时

6,2.5小时后,加入枸杞,扇贝加盐,尽量去除盐分,加入适量鸡精,撒上葱花,关火,美味即成。

31bfd9ad2b3e46918571bf70c0db7034

用碎肉蒸豆腐

配料:1个豆腐,100克猪肉末,1茶匙豆沙,2个洋葱,2汤匙酱油,少许淀粉,适量盐,20克黑木耳

实践

1.将猪肉切碎,将豆腐切成均匀厚度的碎片放入盘中,以便看起来很好看。

2,加少许淀粉,几滴料酒,浸泡并腌制几分钟

3,炒锅,将油倒入60%的热量,加入碎肉,翻炒,加入豆瓣酱和大蒜,炒胡椒粉。

4,加少许盐,翻炒半分钟,注意豆瓣本身有咸味,不宜多放盐

5,将炒好的碎肉倒入盘中,撒上少许切碎的葱花和黑木耳,在锅上蒸7分钟即可关火。

89db63a0a8ee41d7b6f94a834d7dba9a

豆瓣鸡

配料:鸡腿肉350克,洋葱3克,胡椒粉5克,大蒜8克,豆瓣酱2汤匙,盐,黑胡椒粉适量,少许辣椒粉,一匙料酒,面粉适量

做法:

1.将鸡腿骨头,将肉切成约2厘米的小块,在鸡块中加入一匙盐,黑胡椒粉,辣椒面,加入酱油和料酒,并戴上一次性手套一分钟,腌制10分钟。/P>

2,将鸡丁切成均匀包裹在面粉中,不要粘在一起

3,在锅中加热,注入小半锅食用油,烧至6点热量,加入鸡块慢火,炒至金汤匙

4,另一锅,在锅中放少许油,倒入洋葱,姜,蒜,胡椒翻炒半分钟

5,倒入豆瓣酱翻炒几秒钟,倒入鸡块,翻炒1分钟,不加盐,腌制

f59e90013c90421f9745133b37a05faf

莲藕腌鱼锅炖锅

配料:白色咸鱼片100克,枸杞80克,红辣椒4片,生姜3片,大蒜5片

实践

1.提前几天做一个咸鱼块,把它切成滚刀块,

2,预热锅,注油,将盐渍的鱼片放入锅中,炒至两边金黄色

3,放入生姜,大蒜,红辣椒,酱油和料酒少许,焖十几秒钟

4.加入一碗半冷水,盖上盖子约5分钟。

5,放入蛤蜊块继续炖几分钟,蛤蜊块可烂,不需再加盐,鱼片本身有咸味

6,撒上葱花,蒜叶,芫荽叶可以关火